コロナ禍でお店が開けれない状況の中、『とくさ』の味をご家庭でも楽しんで頂きたい、また遠くの方にも知って頂きたいと思い開発を始めました。冷凍でお店の美味しさを再現するのは正直難しく、何度も失敗しまし...

鮭の切り身を使う場合、カマや中骨は捨てる部位ですがどうにか使えないかなと考えていました。昨今ではSDGs活動も活発になっている中、小さいながらも当店で出来る事として進めるようになり、ようやく味の目標が...

和歌山県はフルーツの生産が盛んで、『フルーツ王国』とも呼ばれているほどです。特に、みかんなどの柑橘類はみなさんもご存じかと思います。今の時期でいえば、不知火・はっさく・ぽんかん・レモンなどがシーズ...

地元橋本で古くから生産されていた【はたごんぼ】流通数が少ないのか、知らない人も多いですね。。。近年は生産者様や地元の応援があり徐々にその知名度も上がってきました。当店も少しでも地域活性に役立てるよ...